Menu Zavrieť

Tirolské knedlíky

Tirolské knedlíky

Ak rozmýšľate, čo navariť cez víkend, ponúkame Vám tip na ďalšie chutné jedlo, typické pre rakúsku kuchyňu. Sú to tirolské knedlíky.
Dobrú chuť!

Prísady:
200 g žemlí alebo knedľového chleba
150 g údenej šunky
1 malú cibuľku
2 vajcia
200 ml mlieka
1 PL masla alebo masti
Koreniny: soľ, korenie, majoránka, petržlen
Rozpustené maslo

Postup:
Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na masle alebo na masti. Šunku nakrájame na väčšie kúsky a tiež opražíme. Vajcia s mliekom vyšľaháme, posolíme, vylejeme na žemle a dobre premiešame. Pridáme nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať, majoránku, premiešame a necháme postáť 10 minút. Zo vzniknutej masy vytvarujeme 6 knedličiek a paríme alebo varíme ich na pomalom ohni 15 minút. Podľa chuti sa môžu knedlíky poliať rozpusteným maslom a podávať s hlávkovým alebo kapustovým šalátom.

Recept v nemeckom jazyku

Zutaten:
200 g Semmelwürfel oder Knödelbrot
150 g Wurst (Dürre)
1 kl. Zwiebel
2 Eier
200 ml Milch
1 EL Butter oder Schmalz
Gewürze: Salz, Majoran, Petersilie
zerlassene, gebräunte Butter

Zubereitung:
Zwiebel schälen, fein schneiden und in 1 EL Butter bzw. Schmalz anrösten. Wurst in ca. ½ cm große Würfel schneiden und mitrösten. Eier und Milch verquirlen, salzen, über die Semmelwürfel gießen und gut durchmischen. Wurst, Zwiebeln, gehackte Petersilie und Majoran untermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Dann aus der Masse 6 Knödeln formen, in einem großen Topf mit Siebeinsatz wenig Wasser zum Kochen bringen. Die Knödeln auf den Siebeinsatz geben, zudecken und 15 Minuten dämpfen. Die Knödeln nach Wunsch mit zerlassener, leicht gebräunter Butter übergießen und mit Blattsalat oder Krautsalat servieren.