Menu Zavrieť

SCHWEINSBRATEN

SCHWEINSBRATEN

Dnes Vám predstavujeme recept na ďalšie 🇦🇹rakúske jedlo🇦🇹, tentokrát bravčové pečené mäsko, podávané s knedľou a kyslou kapustou – SCHWEINSBRATEN – Prajeme Vám dobrú chuť!

Prísady:
600 g bravčovej krkovičky
Cesnak
Soľ
Rasca
Rozmarín

Postup:
Rúru predhrejeme na 180° C. Mäso dôkladne potrieme pretlačeným cesnakom a okoreníme. Mäso vcelku krátko opražíme na panvici z každej strany. Zalejeme troškou vody. Mäso pečieme v predhriatej rúre pri 180° C cca 1 hodinu. Mäso otočíme na druhú stranu asi po polhodine a medzičasom zalievame vlastným výpekom. Hotové bravčové pečené naporcujeme a servírujeme.

Ako príloha sa hodia žemľové knedle alebo zemiakové knedle a kapustový šalát.

Recept v nemeckom jazyku:

600 g Schopfbraten vom Schwein
Knoblauch
Salz
Kümmel
Rosmarin

Zubereitung:
Backrohr auf 180° C vorheizen. Fleisch gut mit dem gepresstem Knoblauch und den Gewürzen einreiben. Fleisch in der Bratenform kurz rundherum anbraten. Mit einem Schuss Wasser aufgießen. Fleisch im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ca. 1 Std. braten. Fleisch nach der Hälfte der Zeit einmal wenden und zwischendurch öfters mit dem eigenen Saft begießen. Den fertigen Schweinsbraten portionieren und anrichten

Dazu passt: Semmelknödel oder Erdäpfelknödel und Krautsalat.