Menu Zavrieť

Guláš 1

Guláš 1

Guláš 1

Prísady: 
1 kg mäsa na guláš (hovädzie alebo bravčové)
250 g cibule
4 lyžice oleja
1 lyžica octu
400 ml vody
20 g mletej červenej papriky
soľ
rasca
1/8 litra vody
20 g múky

Postup:
Mäso nakrájame na asi 3 cm veľké kocky. Cibuľu nakrájame na drobno a orestujeme na oleji. Pridáme kocky mäsa a orestujeme na horúcom oleji. Posypeme mletou červenou paprikou a hneď podlejeme octom a zalejeme vodou. Pridáme soľ a rascu a mäso podusíme domäkka (cca 30-60 minút podľa typu mäsa). Múku s vodou dobre vymiešame a postupne vmiešavame do variaceho sa gulášu. Guláš necháme ešte raz povariť, ochutíme a servírujeme.
Dobrú chuť!

Recept v nemeckom jazyku:

Zutaten:
1 kg Gulaschfleisch (vom Rind oder Schwein)
250 g Zwiebeln
4 EL Öl
1 EL Essig
400 ml Wasser
20 g Paprikapulver
Salz
Kümmel
1/8 L Wasser
20 g Mehl

Zubereitung:
Fleisch in etwa 3 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel klein schneiden und im heissen Öl anrösten.
Fleischwürfel dazugeben und ebenfalls kurz anrösten. Paprikapulver darüber streuen und sofort mit Essig ablöschen und mit Wasser aufgiessen. Salz und Kümmel zugeben und das Fleisch weich dünsten (dauert je nach Fleisch cca. 30-60 Minuten). Mehl und Wasser sehr gut versprudeln und zügig in das kochende Gulasch einrühren. Gulasch nochmals aufkochen lassen, abschemcken und servieren. 
Guten Apetit!