Menu Zavrieť

Fašírky

Fašírky

Dnes Vám ponúkame recept👩‍🍳– dnes sú to chutné FAŠÍRKY – faschierte Laibchen, ktoré môžete pripraviť so zemiakovou kašou s opraženou cibuľkou alebo petržlenovými zemiakmi 🥔 a zeleným šalátom. Prajeme Vám dobrú chuť!

Prísady:
1 kg mletého mäsa (1/2 kg bravočového, 1/2 kg hovädzieho)
4 plátky chleba
2 cibule
4 PL oleja
2 vajcia
pretlačený cesnak
soľ, korenie, majoránka
60 g strúhanky
1 zväzok petržlenu
strúhanku a olej na vyprážanie

Chlieb necháme vo vode zmäknúť, vymačkáme z neho vodu a rozdrvíme. Cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Chlieb, cibuľu, vajcia, cesnak, strúhanku, nadrobno posekanú petržlenovú vňaťku a koreniny pridáme k sekanej. Všetko dôkladne premiešame a ochutíme. Mäso rozdelíme na 10 častí a vytvarujeme mokrými rukami najprv guličky, potom ich popritláčame a vytvarujeme fašírky. V panvici rozohrejeme olej, fašírky na ňom z oboch strán pomaly (nie na veľkom ohni) dochrumkava opražíme.

Ako príloha sa hodia petržlenové zemiaky, zemiaková kaša s opraženou cibuľkou, zelený šalát alebo zemiakový šalát.

Recept v nemeckom jazyku

1 kg gemischtes Faschiertes
4 Scheiben Weissbrot
2 Zwiebeln
4 EL Öl
2 Eier
Knoblauch gepresst
Salz, Pfeffer, Majoran
60 g Semmelbrösel zu panieren
Ől zum braten

Weissbrot in Wasser einweichen, gut auspressen und fein zerdrűcken. Zwiebeln klein wűrfelig schneiden, in Ől hellbraun anrösten. Weissbrot, Zwiebeln, Eier, gepressten Knoblauch, Semmelbrösel, gehackte Petersilie und die Gewűrze zum Faschierten geben. Alles gur durchmischen und wűrzig abschemcken. Masse in 10 Portionen teilen und mit nassen Händen zuerst zu Kugeln formen und dann zu laibchen drűcken. Ől in einer flachen pfanne erhitzen, die Laibchen einlegen und beidseitig langsam (nicht zu heiss!) knusprig braun braten.

Dazu passt: Petersilkkartoffeln oder Erdäpfelpűree mit Röstzwiebeln und grűner Salat oder Kartoffelsalat.D